ズッキーニのチーズ焼き、とり肉のガーリックソテー、焼いたバタール

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    ・夕食


    ・ズッキーニのチーズ焼き（『かんたん美味4』108ページ）

    ・とり肉のガーリックソテー（『かんたん美味5』133ページ）

    ・焼いたバタール

    5月9日のブログでズッキーニのオリーブ油焼きを紹介しました。今回はチーズ焼きです。

    スライスチーズを乗せて蒸し焼きにしただけですが、こちらもいけます。ワインやビールとも合うでしょう。
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    ズッキーニのオリーブ油焼き、生たらのムニエル、焼いたバタール

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      ・夕食


      ・ズッキーニのオリーブ油焼き（『かんたん美味4』108ページ）

      ・生たらのムニエル

      ・焼いたバタール

      ズッキーニのオリーブ油焼きは、名前の通りズッキーニをオリーブオイルで焼き、塩と胡椒をかけただけのものです。

      ズッキーニは油と相性がよく、これだけでも十分な一品になります。ワインやビールともよく合います。
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      コーヒー水ようかん、ハーブティー

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        ・ティータイム


        ・コーヒー水ようかん（『かんたん美味5』79ページ）

        ・ハーブティー

        コーヒーの苦みと餡の甘みが意外とマッチした、大人の味のようかんです。余ったら冷凍。取り出せばすぐに溶けて食べられます。

        ハーブティーはポンパドールのパックです。

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        キャベツのオイスターソースいため、豚肉のやわらか焼き、中華スープ、ご飯　いりこと小えびのふりかけ添え

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          ・昼食


          ・キャベツのオイスターソースいため（『かんたん美味5』8ページ）

          ・豚肉のやわらか焼き（『かんたん美味4』17ページ）

          ・中華スープ

          ・ご飯　いりこと小えびのふりかけ添え

          キャベツにも豚肉にもしっかり味をつけてありますので、ご飯がすすみます。お弁当にも使えるでしょう。
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          チーズアスパラ、豚肉のガーリックソテー、中華スープ、ご飯　いりこと小えびのふりかけ添え

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            ・昼食


            ・チーズアスパラ（『かんたん美味3』18ページ）

            ・豚肉のガーリックソテー（『かんたん美味3』102ページ）

            ・中華スープ

            ・ご飯　いりこと小えびのふりかけ添え

            チーズアスパラという料理名ですが、粉チーズをかけていませんm(._.)m。

            アスパラガスを切って炒めました。3つに切り分け、根元の方から1分間ずつ焼いています。ですので根元は3分間、穂先は1分間焼いたことになります。

            根元の皮は硬いため、皮むき器でむいてあります。
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            マヨ＆卵黄のぶっちぎりカルボナーラ

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              3月18日の板橋Cityマラソン、熱を出して出られませんでした。気を取り直して食事します。

              ・朝食


              ・マヨ＆卵黄のぶっちぎりカルボナーラ（『ラ・ベットラ　パスタの基本』49ページ）

              マヨネーズと卵黄を使ったカルボナーラです。

              カルボナーラとはイタリア語で「炭焼き風」という意味。「ベーコン・卵・チーズ・黒胡椒で作るが、黒胡椒が炭の粒のように見えることからいう」（三省堂『スーパー大辞林』）とのこと。卵黄のソースがこってりしています。
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              パン粉がけ釜揚げスパ（カーボローディング6日目）、スパゲティの茹で方

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                ・夕食


                ・パン粉がけ釜揚げスパ（『ラ・ベットラ　パスタの基本』10ページ）

                炭水化物を多めに摂るため、茹でたスパゲティにオリーブオイル、パルメザンチーズ、からいりしたパン粉しかかけていません。

                スパゲティを茹でる時は2人分（160g）で最低2リットルの湯を用意し、塩を加えます。

                塩は2リットルなら大さじ2くらい、気持ち多めに入れます。

                塩が溶けるまでよく混ぜます。

                スパゲティをひねって入れると、鍋の中で広がります。


                この後、軽く混ぜて湯に沈めます。

                スパゲティが湯にすべて沈んでから時間を計り始めます。

                袋に書かれている茹で時間の1分前に1本食べてみてください。芯が少しだけ残っていたら、アルデンテというちょうどよい茹で加減です。
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                ソーキそば、こーれーぐーす（カーボローディング5日目）

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                  以下のものはすべて、わしたショップで購入することができます（店の一覧はこちら）。公式ウェブサイトでは通販もやっています。

                  今日から炭水化物解禁です。

                  ・夕食


                  ・ソーキそば

                  沖縄の麺類です。毎度のことですが、3日ほど抜いただけでも、炭水化物を久々に摂ると体に染みいるような感覚があります。ソーキとは豚のあばら肉です。

                  調味料としてこーれーぐーすをかけました。


                  泡盛という沖縄特産のお酒に島唐辛子を漬け込んだもので、ピリッとした辛さが特徴です。
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                  とり肉のトマト煮、小麦粉のまぶし方（カーボローディング3日目）

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                    肉と野菜を中心にした食生活が続きます。

                    ・夕食


                    ・とり肉のトマト煮（『かんたん美味2』50ページ）

                    鶏肉を炒めてトマトで煮ただけのシンプルな一品。野菜も多く摂れます。

                    鶏肉に小麦粉をまぶす際は、ポリ袋に入れて行うと均一に小麦粉がつきます。


                    手も汚れず、粉が飛び散ることもありません。小さなお子さんのいる家庭では、お手伝いとしてお子さんに袋を振ってもらってもいいかもしれません。
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                    すき焼き（カーボローディング2日目）

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                      ・夕食


                      ・すき焼き（『かんたん美味4』132ページ）

                      すき焼きには、割り下という煮汁を別に作っておく方法と、肉や野菜の上に醤油や砂糖を直接かける方法があります。前者が関東風、後者が関西風とのことです。今回は関東風に、割り下を使って作りました。
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